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DIIIG スタッフブログ

みんなで地域の情報をフカボリする DIIIG(ディグ) の公式ブログです。DIIIGのスタッフが不定期に更新します。

たけだべーべキュー的 夏の公園でのバーベキューの楽しみ方 イベントレポート

DIGスタッフです!

皆様、3連休はいかがでしたか?
連休の中日、7月17日(日)に、
『たけだバーベキュー的 夏の公園でのBBQの楽しみ方』を開催しました!!

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天気予報では【雨】マークが付いていましたが、何とか天気ももってくれて一安心。
ムシムシとした空気にも負けず、笑って驚いて感動して(笑)の1日となりました♪

今回の会場は、豊中市にある服部緑地公園・バーベキュー広場「バーベックマルシェ」。

梅田から地下鉄で15分程で最寄りの緑地公園駅に到着です。
たった15分でこの緑の多さ!!
広さ約126ha(甲子園球場の約33倍)という府下最大級の規模だけあって、広い広い!

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バーベキュー広場は入口からさらに15分ほど歩きます。
到着!

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「手ぶらコース」もあるのですが、今回はかなり「うまいもん」を持ち込んでいますよ~


今回のメニューのテーマは、
DIGが地域で出会ったうまいもんなんです!!
地域をフカボリしているDIGが、これまで出会ったうまいもんを、今日は贅沢にBBQでいただきます♪


本日のメニューはこちら。

Menu
「夏野菜のバーニャカウダ風」
「コーンバター」
「チーズフォンデュ」
「チーズの食べくらべ」
「DIGが地域で出会った豚と牛」
「牛肉と野菜のBBQ」
「ペッパーステーキ」
「しいたけピザ」
「焼きおにぎり・みそ」
「バームクーヘンのマシュマロ焼き」



食材ドーン!!

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テーブルに全部のせきれません!!!


大きさで目を引くのは、和牛のサーロインステーキ肉!

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しかし、DIGならではの食材、「地域で出会った牛と豚」である・・・


信頼のマーク付き、神戸牛!!(フロム神戸)

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貴重な紅豚!!(フロム沖縄)

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バームクーヘンを食べて育つバームクーヘン豚(フロム滋賀)

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ドド~ンとやってきました♪

でもこれはほんの一部。
まだまだうまいもんいっぱいですよ☆



さて。今回の主役は日本で唯一のBBQ芸人・たけだバーベキューさんです。

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昨年に引き続き、今年も登場です。
メディア出演に、本の出版に・・・と大忙しの中、やって来てくれました!
ありがとうございます!!


何はともあれ、まずは
「カンパ~イ♪」

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楽しいBBQの始まりです♪♪



まずはバーベキューの王道!
和牛サーロインのペッパーステーキ

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1枚300gのサーロインステーキを合計4枚!
塩・コショウをしてシンプルに焼きます。

肉の美味しさを実感!!



そして、ブランド豚食、紅豚(沖縄))やバームクーヘン豚(滋賀)も登場です。

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紅豚スペアリブ(写真奥)・紅豚ロース(写真中・右)・バームクーヘン豚ロース(写真中・左)・バームクーヘン豚バラ(写真手前)

どれもきれいな肉色です。


たけださんに教わりながら、皆さんで楽しく調理しました。
塩振り方も、様になってます♪

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「夏野菜のバーニャカウダ風」を作るのは、なんとアルミホイルです!

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色とりどりの野菜をバーニャカウダー風に♪
ここでたけだバーベキューさんのアルミホイルレシピ炸裂!
アルミホイルを袋状(封筒包み!!)にして中に材料を全部入れて封をする。それを火にかけるだけ!と、超簡単レシピです。

折り方を教わりながら調理します。

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<レシピ>
1 アルミホイルで作った袋に食べやすい大きさに切った野菜を入れます。
2 バーニャソースをスプーンなどを使って流し入れます
※バーニャソース
アンチョビペースト 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
オリーブオイル 100ml
3 アルミホイルを閉じて、網にのせます。火が通ったら出来上がり!

袋の中身は、こんな感じ!

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キッチンはさみでカットして完成です。

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このアルミホイルテクニックは、テレビ番組「あのニュースで得する人損する人」(日本テレビ)でも大好評!
近日にも、再登場するかも!?(お見逃しなく)

日本テレビ系列「あのニュースで得する人損する人」
公式HP http://www.ntv.co.jp/tokuson/


こちらはお手軽、缶詰を使う缶バーベ。
「コーン缶」を使う「コーンバター」です。

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コーンバターは大人にも子供にも大好評です。
<レシピ>
1 缶を開けて汁を捨て、バターをのせて火にかけます
※缶のフタは捨てず、調理中の缶に載せます
2 バターが溶けたら火からおろし、最後にクレイジーソルト(なければ塩)をふりかけて完成!


六甲山牧場(兵庫)より届いたチーズ食べくらべます。
カマンベール、スモーク、リコッタなど。

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フレッシュなチーズは、バーベキューの合間の一時にピッタリ。

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牛乳を足して火にかけるとチーズフォンデュにも!

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「しいたけピザ」
<レシピ>
1 しいたけにプチトマトとチーズをトッピング。
2 仕上げにパセリをパラパラっと♪

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神戸牛の焼肉(兵庫)

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BBQといえばやっぱり焼肉を忘れてはいけませんね。
今回はなんと!『神戸牛』です!!

この水鉄砲は、上がりすぎた炎を落ち着かせるためのものです。



クラブハリエのバームクーヘン(滋賀)を使ったメニューも登場です!


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今やバームクーヘンの大人気店になったクラブハリエ。
わかりますか、この箱の大きさ・・・なんと、丸ごと1本使います!!

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まずは、巻いてある紙をオープン!

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歓声があがります。カメラを構えて皆さんが集まってきました!

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今回は2種類のレシピにチャレンジします。
<レシピ>
まずは、美味しいホットスイーツ「マシュマロ焼き」
1 トレイにバームクーヘンを並べて、マシュマロを乗せて焼きます。
2 マシュマロが溶けたら、チョコレートソースをたっぷりかけます。

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とろ~り溶けたマシュマロが美味しい~~~。

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そしてもう1品。
クラブハリエのバームクーヘンを、クラブハリエのバームクーヘンだけを食べて育ったバームクーヘン豚で包んで焼き上げた、コレが本当の「バームクーヘン豚」!!

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網に乗っている姿も凄い・・・(・o・)!

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焼き上がりも(・o・)!!

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たけだバーベキューさんのインスピレーションから生まれたこちらのメニューは、甘じょっぱさが絶妙な美味しさでした。



お腹もいっぱいになって最後はジャンケン大会。

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前日に発売されたばかりのたけだバーベキューさんの新刊『すごいバーベキューのはじめかた』(ヨシモトブックス)をかけて、全員でジャンケン!

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見事勝ち残ったのは、神戸から親子で参加してくれたKさん。
もちろんサイン入りです!
おめでとうございます♪♪


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ナイスバーベ!!
最後に全員で記念写真を撮りました!
ご参加いただいた皆様、そして素晴らしいバーベキューを楽しませてくれたたけだバーベキューさん、本当にありがとうございました!


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DIGでは、また次回も楽しい企画を計画中!
どうぞ、お楽しみに!!